衣索比亞 耶珈雪菲 草莓特殊發酵 厭氧日曬處理 G1

衣索比亞 耶珈雪啡 草莓特殊發酵 厭氧日曬處理 G1

Ethiopia Yirgacheffe Strawberry Anaerobic Natural G1

國家　　衣索比亞 (Ethiopia)

產區　　SNNPR Region

　　　　蓋迪歐(Gedeo Zone)

　　　　耶珈雪啡 (Yirgacheffe)

海拔　　2,000公尺 (處理廠GPS量測高度)

　　　　小農實際栽種分布約在1,850 - 2,100公尺

品種　　衣索比亞古優原生種 (Heirloom)

處理法　衣索比亞傳統精緻工法日曬乾燥處理法

烘焙法 半熱風

烘焙度 淺烘焙

♫ 批次風味短評：

乾香可感受到百香果、芒果、藍莓及草莓果醬香氣。入口同樣以草莓、芒果為主軸，伴隨著葡萄乾、酒香即可可餘韻，強勁扎實。

➡️沖煮建議：使用 20 公克咖啡豆，採正常手沖研磨顆細度，粉水比 1:15 ，沖煮水溫約 93 度Ｃ。沖煮時以秤計量，悶蒸水量 40 公克重、悶蒸時間 30 秒鐘。接著第一次注入 150 公克重熱水、待水位下降至接近流乾，再進行第二次注水。最後注入 110 公克重熱水，流乾後即可移開濾杯。總注水量為 300 公克重，總時間約為 2 分 30 秒 。(總水量 40 > 190 > 300 )

最專業咖啡豆烘焙、篩選、包裝、研磨設備：

➡️日本製造咖啡濾紙，並通過台灣SGS認證。

➡️18度C 恆溫包裝環境，氮氣填充咖啡，延長咖啡的保鮮期限一年。

➡️數百萬級別全自動咖啡包裝機。

➡️瑞士進口 DITTING 最頂規咖啡研磨豆機。

➡️貝拉EVO-4 半熱風咖啡烘焙機。

➡️CSC全自動咖啡豆色選機。

✔️我們提供電子發票結帳前記得「註記」抬頭統編、載具

✔️如需要研磨請「註記」手沖咖啡磨粉

✔️咖啡為食品類售出無退換貨服務

※咖啡豆諮詢方式~ㄌㄞ唉滴：kjcoffee

咖啡豆重量：半磅/227g

耳掛咖啡重量：10g/包

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Q1. 為什麼要選擇 KJ 咖啡？

➡️因為我們只販售精品咖啡豆，咖啡品質保證。

Q2. KJ 咖啡豆怎麼烘焙？

➡️我們使用高級EVO-X大型半熱風烘豆機 (圖2)，專業咖啡烘焙。

Q3. KJ 咖啡品質好嗎？

➡️我們使用高級電腦色選機 (圖3)，剔除瑕疵咖啡豆，咖啡喝地更安心。

Q4. KJ 咖啡烘焙技術好嗎？

➡️我們使用專業的咖啡焙度檢測儀器 (圖4、圖5)，掌握咖啡豆色澤、咖啡粉的顏色。

Q5. KJ 咖啡真的很好喝嗎？

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