哥倫比亞《金玉沁夏》 綜合水果 釀酒酵母 蜜處理

咖啡豆品名：哥倫比亞 《金玉沁夏》 綜合水果 釀酒酵母 蜜處理｜超限量新品上市

國家　　哥倫比亞 (Colombia)

產區　　考卡 (Cauca) & 金迪歐（Quindio）

海拔　　1,800-2,000公尺

品種　　卡斯提優 (Castillo)

處理法　荔枝 釀酒酵母 & 綜合水果酵母 72小時厭氧發酵

             去果皮帶果肉高架床日曬乾燥蜜處理

咖啡焙度：淺烘焙

咖啡豆重量：1/4磅(114g) & 半磅(227g)

耳掛咖啡重量：10g/包

♫ 風味短評

香濃的「荔枝水果酒香氣」瀰漫在沙攤上。啜吸時以迷人的荔枝馬卡龍、夏威夷水果茶為主調，夾帶著百香果、荔枝葡萄香氣，結尾為新鮮的酸甜水蜜桃餘韻，風味獨特、十分迷人。

➡️沖煮建議：使用 20 公克咖啡豆，採正常手沖研磨顆細度，粉水比 1:15 ，沖煮水溫約 93 度Ｃ。沖煮時以秤計量，悶蒸水量 40 公克重、悶蒸時間 30 秒鐘。接著第一次注入 150 公克重熱水、待水位下降至接近流乾，再進行第二次注水。最後注入 110 公克重熱水，流乾後即可移開濾杯。總注水量為 300 公克重，總時間約為 2 分 30 秒 。(總水量 40 > 190 > 300 )

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