哥斯大黎加 卡內特【音樂家系列。莫扎特】葡萄乾慢乾蜜處理

咖啡品名：哥斯大黎加 卡內特【音樂家系列。莫扎特】葡萄乾慢乾蜜處理

批次：2026 最高品質批次

產區：Tarrazu

種植海拔：1,900公尺

品種： 卡杜拉

土壤種類：火山土壤

分級標準：SHB

處理法：葡萄乾慢乾蜜處理

採收法：人工採收

咖啡焙度：淺烘焙

咖啡風味：

乾香Fragrance

～莓果香、果汁的酸甜感，淡淡脂之香氣

濕香Aroma

～草莓甜味、熟果香、甜甜香料味

啜吸Flavor

咖啡風味：玫瑰、草莓果醬、荔枝、葡萄

～它的甘甜度和莓果香氣絕對會讓您驚艷不已，甜度、稠度、厚度相當好，有著類似香蕉乾的熟果甜味。

➡️沖煮建議：使用 20 公克咖啡豆，採正常手沖研磨顆細度，粉水比 1:15 ，沖煮水溫約 93 度Ｃ。沖煮時以秤計量，悶蒸水量 40 公克重、悶蒸時間 30 秒鐘。接著第一次注入 150 公克重熱水、待水位下降至接近流乾，再進行第二次注水。最後注入 110 公克重熱水，流乾後即可移開濾杯。總注水量為 300 公克重，總時間約為 2 分 30 秒 。(總水量 40 > 190 > 300 )

咖啡豆重量：1/4磅（114g）＆半磅（227g）

耳掛咖啡重量：10g/包

※臉 書 粉 絲 團：KJ Coffee

※咖啡豆諮詢方式~ㄌㄞ唉滴：kjcoffee

KJ咖啡烘焙工作室簡介：

一、KJ Coffee緣由：K.J.擁有City&Guilds國際咖啡師證照&完成精品咖啡烘豆師訓練課程30hr，因此成立KJ專業咖啡烘焙工作室，提供優質精品咖啡。

二、咖啡烘焙器材：

引進楊家/貝拉 EVO-1、EVO-4 營業用專業烘豆機(如圖)，並使用優質咖啡生豆，烘焙前先挑出瑕疵生豆，烘焙後再次挑出瑕疵熟豆(因為有些質地不佳的咖啡豆在生豆外觀不易被發現，藉由高溫高壓的烘焙過程中，咖啡豆會產生爆裂而被發現)，因此我們的咖啡豆瑕疵率極低，提供更繽紛、更有靈魂層次的咖啡豆風味。

三、咖啡生豆來源：國內各大咖啡生豆商所販售之精品咖啡生豆，絕不參雜任何商業等級的咖啡生豆