哥倫比亞 金迪歐 藍調時光 藍莓葡萄水果酵母處理法

咖啡豆品名：哥倫比亞 金迪歐 藍調時光 藍莓葡萄水果酵母 水洗處理｜超限量新品上市

Colombia Quindio Blue Note Blueberry /Grape Wine Yeast Washed

國家　　哥倫比亞 (Colombia)

產區　　金迪歐 (Quindio)

海拔　　1,800-2,000公尺

品種　　卡斯提優 (Castillo)

處理法 去果皮果肉高架床日曬乾燥

　　　　藍莓葡萄水果酵母 水洗處理

咖啡焙度：淺烘焙

咖啡豆重量：1/4磅(114g) & 半磅(227g)

耳掛咖啡重量：10g/包

♫ 風味短評

乾香為濃厚的藍莓、葡萄、百香果與些許玫瑰、肉桂氣息。啜吸時可感受到香濃的紫葡萄軟糖、藍莓果醬、鮮切百香果風味為主調,伴隨著可爾必思與微微的玫瑰氣息,風味強勁鮮明。

➡️沖煮建議：使用 20 公克咖啡豆，採正常手沖研磨顆細度，粉水比 1:15 ，沖煮水溫約 93 度Ｃ。沖煮時以秤計量，悶蒸水量 40 公克重、悶蒸時間 30 秒鐘。接著第一次注入 150 公克重熱水、待水位下降至接近流乾，再進行第二次注水。最後注入 110 公克重熱水，流乾後即可移開濾杯。總注水量為 300 公克重，總時間約為 2 分 30 秒 。(總水量 40 > 190 > 300 )

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