衣索比亞 古吉 凱勇山 ⽇曬 單⼀農場 G1

【2 0 2 5 TOH 亞軍】衣索比亞 古吉 凱勇山 ⽇曬 單⼀農場

Country    Ethiopia

Origin     Oromia Region

               Guji Zone

               Odo Shakisso

Elevation   2100 mas

Variety      74110 & 74112

Rainfall    1500 - 2000 mm

Process    Natural sundried on

                 Raised African Beds

烘焙度       淺烘焙

咖啡風味：乾香可感受到藍莓、葡萄、桃子及些許熱帶水果香氣。啜吸時可感受到藍莓醬、紫葡萄、水蜜桃及芒果風味，緊接著浮現佛手柑及輕盈雞蛋花香，口感厚實滑順。

➡️沖煮建議：使用 20 公克咖啡豆，採正常手沖研磨顆細度，粉水比 1:15 ，沖煮水溫約 93 度Ｃ。沖煮時以秤計量，悶蒸水量 40 公克重、悶蒸時間 30 秒鐘。接著第一次注入 150 公克重熱水、待水位下降至接近流乾，再進行第二次注水。最後注入 110 公克重熱水，流乾後即可移開濾杯。總注水量為 300 公克重，總時間約為 2 分 30 秒 。(總水量 40 > 190 > 300 )