哥倫比亞 天堂莊園【豔夏花荔】濾掛咖啡 雙重厭氧發酵

咖啡品名：哥倫比亞 考卡省 天堂莊園 雙重厭氧發酵處理法【艷夏花荔】2026新產季

國家： 哥倫比亞（Colombia）

產區： 考卡（Cauca）

莊園： 天堂莊園（EI Paraiso）

生產者：迪亞哥（Diego Samuel Bermudez Tapia）

海拔： 2050公尺

處理法：雙重厭氧
 

【雙重厭氧 艷夏花荔批次 Flor Lichi】：Diego 所發展出來的實驗性處理法，程序相當複雜，也無怪乎風味極其特殊。以密封容器先進行紅櫻桃的全果厭氧發酵28小時，去果皮之後，再進行40小時的帶果肉厭氧發酵，所以稱之為雙重厭氧發酵處理法。在發酵的過程中，Diego使用的是特定的容器，而且溫度亦需要持續的監控。在發酵後的乾燥，亦分階段採用不同的參數以達到風味的最佳化。

咖啡焙度：淺焙

【豔夏花荔】：生豆散發著特殊的【優格】香氣，磨粉後散發著甜蜜的優格氣息，入口是非常多層次的繽紛水果花茶～荔枝、可爾必思、水蜜桃、玫瑰氣息。

耳掛咖啡重量：10g/包

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