金針根蒸餾酒｜獨特在地蔘香

選用花蓮金針根蒸餾製作，將過去鮮少被運用的根部風味轉化為酒體層次，展現大地氣息、草本香韻與花東縱谷的土地記憶。
 

商品介紹:

~重塑你對金針的想像，用一口酒，走進秋季的赤柯山~

金針花，對台灣人來說並不陌生，它經常出現在家常料理中，也藏身於夜市與老街的炸物攤。但你是否曾想過，「金針的根，也能釀成酒?」
我們位於花蓮玉里以金針花盛名的赤柯山，在長時間的田野調查與反覆浸泡與蒸餾試驗下，我們將這個想像化為現實，打造出全台唯一的金針根蒸餾酒。
酒體取自赤柯山土地孕育的金針根，聞起來有如淡淡人蔘香氣，入口後轉為細緻的當歸氣息與微微泥土風味，層層堆疊，從腹部回暖至喉間，溫潤而深邃。
這不只是植物的轉化，而是一座山的靈魂濃縮於杯中的呈現。風味地道、個性鮮明，展現了地酒的極致樣貌，重新定義你對金針的想像——從根開始。
 

原物料故事：

金針花的花期約在每年8至9月間。花中自然含有一種名為秋水仙素的成分，對體質較虛弱者可能造成腹瀉。然而，秋水仙素同時也具備一定的消炎作用，常被用於緩解痛風的疼痛。

獨家特色：

以花蓮金針根為主要蒸餾
原料少見的根莖類植物蒸餾酒
展現草本、大地與根系香氣特色
重新發掘金針產業的風味價值
將地方農作物轉化為特色蒸餾酒

品飲建議：

【純飲】最能感受金針根細緻而沉穩的風味變化。

得獎紀錄：