桶陳梅子利口酒｜木桶熟成的梅香新韻

以梅子利口酒為基底，經橡木桶熟成，讓原有的果香與酸甜更加圓潤細膩，融合木質香氣與熟成果韻，展現更深邃且成熟的風味層次。

商品介紹：

桶陳梅子利口酒以綠點酒莊經典梅子利口酒為基底，再置入橡木桶熟成，讓時間成為第二位釀酒師。

熟成過程中，梅子的果香與酸甜逐漸變得柔和，並吸收橡木桶帶來的香草、木質與淡雅焦糖氣息，使酒體更加圓潤飽滿。入口保有梅子清新的果韻，尾韻則多了一份成熟與溫暖，展現不同於一般梅酒的深度與層次。

原物料故事：

這些野生的梅子生長於台東山林處，連在地小農也難以辨識其品種，只知它們早已在此紮根多年，與山嵐共生、與風雨共舞。相較於人工栽培的梅子，野梅香氣更加濃郁、果酸更為明亮，擁有原始而奔放的風味，只待識貨之人將其珍藏與發揚。
 

橡木桶介紹：

橡木桶在釀酒中扮演著至關重要的角色。傳統上，紅橡與白橡因其木質結構與風味傳導特性，長年被全球酒廠廣泛使用。

而我們所採用的橡木桶，來自保加利亞，選用樹齡達80至120年的無柄橡樹，由專業匠人打造。這種木材紋理細緻、孔隙緊密，能以更緩和的速度釋放風味，展現出與眾不同的熟成表現與質地。

相較於紅橡的濃郁與白橡的微甜，無柄橡木帶來的是柔和且純淨的木質香氣，不會掩蓋酒液本身的特色，反而讓原料中的果香、花香與尾韻更加清晰可辨。這樣的特性，使其特別適合用於烈酒的熟成，為酒體注入從容、深邃且內斂的靈魂，是釀酒師追求細膩風味的理想選擇。
 

獨家特色：

✔️梅子利口酒再經橡木桶熟成
✔️果香與木質香氣完美融合
✔️熟成帶出香草、焦糖與圓潤口感
✔️保留梅子果韻，同時提升風味深度
✔️展現時間帶來的第二層風味變化

品飲建議：

【純飲】最能感受果香與桶香交織出的熟成果韻。