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KJ咖啡場所

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  • 手機 : 0911757951
  • 地址 : 彰化縣員林市建國路16號（臨近大同國中）
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哥倫比亞 《幸福甜感 配方豆》
哥倫比亞 《幸福甜感 配方豆》
哥倫比亞 《幸福甜感 配方豆》
哥倫比亞 《幸福甜感 配方豆》
哥倫比亞 《幸福甜感 配方豆》
哥倫比亞 《幸福甜感 配方豆》
哥倫比亞 《幸福甜感 配方豆》
哥倫比亞 《幸福甜感 配方豆》
哥倫比亞 《幸福甜感 配方豆》
哥倫比亞 《幸福甜感 配方豆》
哥倫比亞 《幸福甜感 配方豆》
哥倫比亞 《幸福甜感 配方豆》
哥倫比亞 《幸福甜感 配方豆》
哥倫比亞 《幸福甜感 配方豆》

哥倫比亞 《幸福甜感 配方豆》

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咖啡豆品名：哥倫比亞 金迪歐 ＆ 考卡 ＆ 薇拉 。幸福甜感  配方豆
 

國家　　哥倫比亞 (Colombia)

產區　　金迪歐 (Quindio) ＆ 考卡（Cauca）＆ 薇拉 (Huila)

海拔　　1,800-2,050公尺

品種　　卡斯提優 (Castillo) ＆ 卡杜艾(Catuai) ＆ 紫卡杜拉 (Purple Caturra)

莊園　　伊甸園莊園 Finca Jardines del Eden ＆ 天堂莊園（EI Paraiso）＆ 蒙大布蘭蔻(白朗峰)莊園 ＆ 聖阿道夫莊園

　　　　

莊園主　「Luz Helena Felipe & Carlos of Arcila」、迪亞哥（Diego Samuel Bermudez Tapia）

處理法　『草莓 & 荔枝 & 青蘋果、釀酒酵母 72小時厭氧發酵去果皮帶果肉高架床日曬乾燥蜜處理』、

             『百香果 & 水蜜桃 水果酵母水洗處理法』、『哈蜜瓜 & 葡萄特殊發酵-厭氧處理』

 

咖啡焙度：淺烘焙、中淺烘焙

 

咖啡豆重量：1/4磅(114g）、1/2磅（227g）

耳掛咖啡重量：10g/包

《草莓🍓＆荔枝 & 青蘋果 ˙& 哈蜜瓜 & 百香果 & 水蜜桃 & 葡萄 & 巧克力 》系列的配方豆，在咖啡的市場上少之又少，草莓、荔枝……繽紛水果香氣的迷人魅力，更是讓人愛不釋手！我想這應該是史上最「詩情花意」的配方豆，沒有之一。》

【草莓．配方豆系列】
 [草莓 · 哈蜜瓜]、[草莓 · 百香果]、[草莓 · 水蜜桃]、[草莓 · 巧克力]、[草莓 · 玫瑰茶]、[草莓 · 馬卡龍]、[草莓 · 葡萄]、[草莓 · 荔荔]  配方豆

【荔枝．配方豆系列】
[荔枝 · 哈蜜瓜]、[荔枝 · 百香果]、[荔枝· 水蜜桃]、[荔枝 · 巧克力]、[荔枝 · 玫瑰茶]、[荔枝 · 馬卡龍]、[荔枝 · 葡萄] 配方豆

【青蘋果．配方豆系列】
 [青蘋果 · 哈蜜瓜]、[青蘋果 · 百香果]、[青蘋果 · 水蜜桃]、[青蘋果 · 葡萄]、[青蘋果 · 荔荔]  配方豆

 

最專業咖啡豆烘焙、篩選、包裝、研磨設備：

➡️日本製造咖啡濾紙，並通過台灣SGS認證。

➡️18度C 恆溫包裝環境，氮氣填充咖啡，延長咖啡的保鮮期限一年。

➡️數百萬級別全自動咖啡包裝機。

➡️瑞士進口 DITTING 最頂規咖啡研磨豆機。

➡️貝拉EVO-4 半熱風咖啡烘焙機。

➡️CSC全自動咖啡豆色選機。

 

咖啡豆重量：1/4磅(114g) & 半磅(227g)

耳掛咖啡重量：10g/包

 

天堂莊園的發掘：

圓石團隊在2018年七八月的時候，受哥倫比亞國家咖啡生產者聯盟(FNC)的邀請，前往其所主辦的競賽Land of Diversity擔任評審，在杯測中發現了這個風味極為特殊的莊園，馬上積極聯繫，與莊園主會晤並下訂了我們的第一批訂單，由莊園主馬上開始進行生產。沒想到，在十一月的COE競標中，天堂莊園的雙重發酵處理法，以第10名之姿，不僅是年度標金最高，竟然成為哥倫比亞史上標金最高的紀錄，非常驚人！該競標批次由台灣業者標下，實是台灣咖啡業界的一大福音。

深耕產區向來是我們不變的目標，我們不僅在產區與最優秀與最尖端的生產者合作，在有必要時當然會下場進行實作，與產區的生產者一同提升競爭力，這也是近年的趨勢，世界冠軍Sasa Sestic以及Tim Windelboe都進行了這樣的計畫，日本的Saza Coffee也在哥倫比亞開始了產地計畫。

 

➡️沖煮建議：使用 20 公克咖啡豆，採正常手沖研磨顆細度，粉水比 1:15 ，沖煮水溫約 93 度Ｃ。沖煮時以秤計量，悶蒸水量 40 公克重、悶蒸時間 30 秒鐘。接著第一次注入 150 公克重熱水、待水位下降至接近流乾，再進行第二次注水。最後注入 110 公克重熱水，流乾後即可移開濾杯。總注水量為 300 公克重，總時間約為 2 分 30 秒 。(總水量 40 > 190 > 300 )

 

✔️我們提供電子發票結帳前記得「註記」抬頭統編、載具

✔️如需要研磨請「註記」手沖咖啡磨粉

✔️咖啡為食品類售出無退換貨服務

 

 

【草莓．配方豆系列】

➡️ [草莓 · 哈蜜瓜] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香為濃郁的草莓、哈蜜瓜香氣。入口即可感受到迷人的草莓香氣, 伴隨著酸酸甜甜的哈蜜瓜風味，口感濃厚飽滿，香氣迷人。

➡️ [草莓 · 百香果] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香為濃郁的草莓、百香果香氣。入口即可感受到迷人的草莓香氣, 伴隨著酸酸甜甜的百香果風味，口感濃厚飽滿，香氣迷人。

➡️ [草莓 · 水蜜桃] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香為濃郁的草莓、水蜜桃香氣。入口即可感受到迷人的草莓香氣, 伴隨著甜蜜蜜的水蜜桃風味，口感濃厚飽滿，香氣迷人。

➡️ [草莓 · 巧克力] 配方（中淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香為濃郁的草莓、巧克力香氣。入口即可感受到迷人的草莓香氣, 伴隨著苦苦甜甜的巧克力風味，口感濃厚飽滿，香氣迷人。

➡️ [草莓 · 玫瑰茶] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香是撲鼻的香濃草莓軟糖及粉紅玫瑰氣息。入口時像是一杯香甜芬芳的玫瑰花茶，夾帶著草莓、荔枝、大馬士革玫瑰花香，香甜飽滿, 風韻高雅迷人。

➡️ [草莓 · 馬卡龍] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香可感受到草莓、黑莓軟糖、水蜜桃。入口以草莓果醬、水蜜桃、香甜的覆盆莓，尾韻散發出日式煎茶感，香甜飽滿。仿佛品嚐一顆〔草莓 · 馬卡龍〕，草莓香氣的前調、草莓果醬、覆盆莓的主體、日式煎茶香的尾韻，酸甜滋味在鼻腔後環繞。

➡️ [草莓 · 葡萄] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香為濃郁的草莓、葡萄軟糖香氣。入口即可感受到迷人的草莓香氣, 伴隨著酸甜酸甜的葡萄風味，口感濃厚飽滿，香氣迷人。

➡️ [草莓 · 荔荔] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香為濃郁的草莓、荔枝香氣。入口即可感受到迷人的草莓香氣, 伴隨著甜香感的荔枝風味，口感濃厚飽滿，香氣迷人。

【荔枝．配方豆系列】

➡️ [荔枝 · 哈蜜瓜] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香為濃郁的荔枝、哈蜜瓜香氣。入口即可感受到迷人的荔枝香氣, 伴隨著酸酸甜甜的哈蜜瓜風味，口感濃厚飽滿，香氣迷人。

➡️ [荔枝 · 百香果] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香為濃郁的荔枝、百香果香氣。入口即可感受到迷人的荔枝香氣, 伴隨著酸酸甜甜的百香果風味，口感濃厚飽滿，香氣迷人。

➡️ [荔枝 · 水蜜桃] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香為濃郁的荔枝、水蜜桃香氣。入口即可感受到迷人的荔枝香氣, 伴隨著甜蜜蜜的水蜜桃風味，口感濃厚飽滿，香氣迷人。

➡️ [荔枝 · 巧克力] 配方（中淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香為濃郁的荔枝、巧克力香氣。入口即可感受到迷人的荔枝香氣, 伴隨著苦苦甜甜的巧克力風味，口感濃厚飽滿，香氣迷人。

➡️ [荔枝 · 玫瑰茶] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香是撲鼻的香濃荔枝軟糖及粉紅玫瑰氣息。入口時像是一杯香甜芬芳的玫瑰花茶，夾帶著草莓、荔枝、大馬士革玫瑰花香，香甜飽滿, 風韻高雅迷人。

➡️ [荔枝 · 馬卡龍] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香可感受到荔枝、黑醋栗、莓果與花香。入口以荔枝果凍、黑莓為主軸，伴隨著莓果香氣及花香，尾韻散發出烏龍茶感，甜美濃郁。仿佛品嚐一顆〔荔枝 · 馬卡龍〕，荔枝香氣的前調、荔枝軟糖、黑莓的主體、烏龍茶香的尾韻，酸甜滋味在鼻腔後環繞。

➡️ [荔枝 · 葡萄] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香為濃郁的荔枝、葡萄軟糖香氣。入口即可感受到迷人的荔枝香氣, 伴隨著酸甜酸甜的葡萄風味，口感濃厚飽滿，香氣迷人。

【青蘋果．配方豆系列】

➡️ [ 青蘋果· 哈蜜瓜] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香為濃郁的青蘋果、哈蜜瓜香氣。入口即可感受到迷人的青蘋果香氣, 伴隨著酸酸甜甜的哈蜜瓜風味，口感濃厚飽滿，香氣迷人。

➡️ [青蘋果 · 百香果] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香為濃郁的青蘋果、百香果香氣。入口即可感受到迷人的青蘋果香氣, 伴隨著酸酸甜甜的百香果風味，口感濃厚飽滿，香氣迷人。

➡️ [青蘋果 · 水蜜桃] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香為濃郁的青蘋果、水蜜桃香氣。入口即可感受到迷人的青蘋果香氣, 伴隨著甜蜜蜜的水蜜桃風味，口感濃厚飽滿，香氣迷人。

➡️ [青蘋果 · 葡萄] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香為濃郁的青蘋果、葡萄軟糖香氣。入口即可感受到迷人的青蘋果香氣, 伴隨著酸甜酸甜的葡萄風味，口感濃厚飽滿，香氣迷人。

➡️ [青蘋果 · 荔荔] 配方（淺烘焙）

♫ 風味短評

乾香為濃郁的青蘋果、荔枝香氣。入口即可感受到迷人的青蘋果香氣, 伴隨著甜香感的荔枝風味，口感濃厚飽滿，香氣迷人。

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