海洲水產
海鮮批發,水產批發,高雄海鮮批發,鳳山海鮮批發
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一塊只要$179
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渾厚的鴨胸,屬於鴨肉最精華的部位。
有豐潤皮脂,緊緊包覆著飽滿的精肉,料理後脂香四溢、肉質軟嫩不柴,迷人的濃郁鴨香令人垂涎;黃金比例 12 盎司豪野鴨胸,無可取代的完美油肉比,為各大西式料理指定使用食材。
【步驟1】法式鴨胸冷藏解凍,將鴨胸表皮劃刀,切出菱紋,再均勻撒上少許胡椒以及鹽。
【步驟2】取一平底鍋,鍋內不放油,將鴨胸肉直接入鍋(鴨皮面朝下),開小火將鴨油逼出,同時將鴨皮煎得酥香脆口,翻面續煎約5分鐘, 起鍋將鴨胸靜置。
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