🥑 紅心圓酪梨

果實為卵形或圓卵形，通常體型較大，果皮較厚。
未熟時呈青綠色，成熟後轉為暗紫紅色。

果肉質地較水潤鬆軟，口感類似豆腐，
帶有淡淡奶香與甜味，味道清爽不膩。
脂肪含量約 5–10%，屬於較清爽的品種。

熟成判斷

當外皮轉為暗紫紅色時，風味最佳。
也可用手指輕壓果實，若能輕易壓入但不彈起，即為熟透可食。

食用建議

熟透後可直接切塊鮮食，
也適合用於果汁、酪梨牛奶、沙拉或沙拉醬等料理。
若未立即食用，可冷藏保存約 3–4 天；
需長期保存者，建議將果肉取出後冷凍保存。

產季

夏末至秋初，約為 7 月中旬至 9 月中旬。

營養價值

酪梨主要營養成分及功效
脂肪： 酪梨脂肪含量高，但多為對健康有益的單元不飽和脂肪酸，有助於降低壞膽固醇。  
維生素： 富含維生素E、(B2、B6)、葉酸，以及A（以β-胡蘿蔔素的形式存在）。  
礦物質： 含有豐富的鉀、鎂、鐵等礦物質。  
膳食纖維： 有助於促進腸胃蠕動，改善消化功能。 
心血管健康： 豐富的單元不飽和脂肪酸有助於降低血脂和膽固醇，保護心血管健康。 
抗氧化： 同時含有維生素C和E，能幫助身體對抗自由基的傷害。
血糖穩定： 作為低GI食物，有助於維持血糖平穩。
幫助吸收： 酪梨的油脂能幫助人體更好地吸收脂溶性維生素，如維生素A、β-胡蘿蔔素、葉黃素等。
促進消化： 豐富的膳食纖維有助於腸道健康和規律排便。  
預防眼疾： 有助於增強葉黃素等營養素的吸收，對眼睛健康有益。 
孕婦補充葉酸： 酪梨是葉酸的良好來源，對孕期婦女尤為重要。