黑糖堅果肉桂捲 I 手作蛋糕/高雄手作蛋糕

║黑糖堅果肉桂捲║

當黑糖遇上肉桂，蹦出好滋味

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☾關於/

肉桂捲最早啟發於瑞典，每年的十月四號為瑞典的「全國肉桂捲日」

肉桂捲是麵包系列的一種，在瑞典傳統的肉桂捲裡通常都會加入小豆蔻來增加另一種香味，並撒上珍珠糖作為點綴裝飾

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肉桂捲在瑞典語中為Kanelbulle

Kanel 意指肉桂(cinnamon)

Bulle意指麵包捲(bun)

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肉桂捲傳到美國後，在甜度上都有更上一層的提升，內餡有時也會加入蜂蜜、楓糖、葡萄乾與堅果等等，來增加味覺上的層次

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☾我們/

剛出爐的黑糖堅果肉桂捲，飄入鼻腔的麵包香氣與肉桂味

就能想像放入口中那軟綿又一圈又一圈的層次，每一圈都包覆著甜而不膩的黑糖與肉桂內餡，時而還能吃到在其中的堅果口感

即使冷卻之後再稍微回烤也能達到剛出爐的標準ت