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大樹漁業

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丁香

1斤250元
1盒150元

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商品資訊

丁香魚學名為（日本銀帶鯡），是一種體型小，營養價值極高的海魚，牠們多生活在近海沿岸，因體側有一條亮眼的銀白色寬帶而得名。在台灣，澎湖赤崁是野生丁香魚最著名的產地，每年 5 至 9 月為其盛產期。
丁香魚屬於洄游性魚類。每年春夏會洄游至澎湖北海等藻類豐富的珊瑚礁淺坪產卵，成魚最大體長僅約 8 至 10 公分。
丁香魚通常可以整隻連骨帶肉一起食用，是極佳的天然營養來源：

🐟丁香魚產地：澎湖

1斤250元
1盒150元

🍳建議料理

爆炒：最經典的菜色為「丁香炒豆干」或「辣炒花生丁香」，非常適合作為下飯菜或下酒菜。
煮湯：加入味噌湯、山蘇或苦瓜排骨湯中熬煮，可大幅提升湯頭的鮮味。
酥炸：裹上薄粉直接酥炸後灑上椒鹽，口感酥脆。

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