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大樹漁業

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龍占魚青嘴魚

一斤250
分切魚排，頭尾骨真空包裝

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商品資訊

青嘴龍占俗稱青嘴魚，是台灣極具經濟價值的優質海鮮，牠屬於龍占魚科，主要棲息在珊瑚礁、岩礁區與沼澤區，在台灣四周沿海皆有分布，其中於澎湖海域最為出名，被譽為澎湖的「極品海味」。龍占魚類有很多種（如長吻龍占、黃帶龍占），但青嘴龍占的肉質與風味在同科中排名最首位。青嘴龍占的肉質細白肥厚，甘甜且富含油脂，其纖維感較為明顯且帶有Q彈度，是宴客時的頂級食材。

🐟青嘴龍占自補

一斤250
分切魚排，頭尾骨真空包裝

🍳推薦料理方式

清蒸：大火清蒸約 15 分鐘，最能吃出野生海魚的鮮甜。
紅燒/半煎煮：適合手掌大或輪切的魚片，油脂與醬汁融合後風味絕佳。
煮湯：骨大肉多，熬煮出來的魚湯十分清亮鮮美。
澎湖在地吃法：當地人喜歡將青嘴與苦瓜一起蒸，魚肉會帶有清香，而苦瓜則會吸收魚肉的鮮甜。

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