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大樹漁業

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龍占魚 青嘴魚
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龍占魚 青嘴魚
龍占魚 青嘴魚
龍占魚 青嘴魚
龍占魚 青嘴魚
龍占魚 青嘴魚

龍占魚 青嘴魚

一斤250
分切魚排，頭尾骨真空包裝
  • 售價

    NT$ 620-1117

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青嘴龍占俗稱青嘴魚，是台灣極具經濟價值的優質海鮮，牠屬於龍占魚科，主要棲息在珊瑚礁、岩礁區與沼澤區，在台灣四周沿海皆有分布，其中於澎湖海域最為出名，被譽為澎湖的「極品海味」。龍占魚類有很多種（如長吻龍占、黃帶龍占），但青嘴龍占的肉質與風味在同科中排名最首位。青嘴龍占的肉質細白肥厚，甘甜且富含油脂，其纖維感較為明顯且帶有Q彈度，是宴客時的頂級食材。



🐟青嘴龍占 自補 


一斤250
分切魚排，頭尾骨真空包裝



🍳推薦料理方式
  • 清蒸：大火清蒸約 15 分鐘，最能吃出野生海魚的鮮甜。
  • 紅燒/半煎煮：適合手掌大或輪切的魚片，油脂與醬汁融合後風味絕佳。
  • 煮湯：骨大肉多，熬煮出來的魚湯十分清亮鮮美。
  • 澎湖在地吃法：當地人喜歡將青嘴與苦瓜一起蒸，魚肉會帶有清香，而苦瓜則會吸收魚肉的鮮甜。

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